6月18日下午，根据院的部署，我院第一届院伙食委员会第一次会议暨食堂工作座谈会在会务中心第二会议室召开。院党委书记、院长蔡友铭、副院长谭琦，新一届的伙食委员会委员、疫情期间各单位及各部门订餐员，院工会、行政处及服务中心相关负责人、食堂主管共30余人出席会议，行政处处长谢小红主持会议。

今年的新冠疫情扰乱了我院的正常工作秩序，也考量了行政后勤各方面的应急保障工作。后勤的餐饮服务，在2月17日复工复产后，一是连续上门送餐服务74天，累计送餐51000多份，有效保证了全院非常期间的就餐需要。二是配合组织人事处规范用工管理，清理整顿非在岗就餐卡，规范就餐人员。三是在组织人事处和网络中心的支持下，以最短时间迈出智慧后勤艰难的一步。从6月1日开始，三院区全部实行订餐刷卡就餐模式，为精准备餐、减少损耗、锁定就餐范围等方面提供大数据支持。同时自6月15日起，为华漕家属区退休职工送爱心餐上门，在有效规避就餐卡的流失的同时，照顾到退休职工就餐难问题。新系统新模式使用后，如何借助各方提高后勤精细化透明化管理，降本增效的同时有效提高餐饮服务质量，本次会议的召开应运而生。

蔡友铭院长对大后勤大年三十以来承担的全院新冠防疫工作，及对院复工复产、坚持两手抓两不误期间的各方保障表示非常感谢！同时感谢在座订餐员的辛苦付出，祝贺各位伙食委员的担任，希望他们沟通工会、行政处、食堂和职工，发挥好监管等应有作用。蔡院长对餐饮服务提出进一步要求：“单位是放大的家，民以食为天，吃饭问题会影响情绪的。新的订餐系统开局良好，减少浪费、卫生健康、量入为出、减少就餐时间，探索是积极有利的，但完善还有余地。食堂应该以收支平衡、提高就餐质量为目标，以精细化管理的理念，加强成本核算，勤俭持家，深入挖潜，以有限的资源为职工服务好。要做好系统的进一步完善和优化；发挥各基地科研副产品特色，丰富菜谱，搭配科学营养，提高职工学生的获得感。食堂工作要做到热心、细心、耐心、贴心，发挥疫情期间后勤的奉献精神和担当精神，克服并解决当前困难，办出特色，办出水平。”

谭琦副院长感谢各位订餐员的辛苦付出，感谢各位当选委员的责任担当，感谢大后勤的付出。她指出，今年是精细化管理的一年，新冠疫情也暴露出了后勤管理短板，财政经费的进一步缩减，成本核算和职工福利的权衡，应运而生的订餐新系统，一开始肯定会存在诸多不适应，问题和意见都是正常的，后勤责任重大，会努力服务好职工，满足职工的幸福感和获得感。

行政处处长、服务中心主任谢小红宣布院新一届伙食委员会成员名单，两位院领导和院工会主席为委员们颁发聘书并合影留念。这些委员经本单位推荐，从院职代会代表中被选拔出来，分别来自不同单位代表各类群体，他们将在推动食堂精细化管理、降本增效及食堂和职工沟通桥梁等方面发挥重要的作用。

服务中心副主任尹金明对2月17日以来送餐和实行订餐就餐及成本核算的工作向大会作了汇报。历时74天的送餐服务，日均量合计达到700余份。自6月1日实行订餐就餐制开始，全院开通订餐权限1355人，两院区订餐就餐日均600余人次，运行两周成本基本达到控制预期，排长队取餐现象明显改观，华漕食堂人满为患得以遏制。此外，新制实行以来，餐厨垃圾降低到原先的10%，水电费也相较于之前有大幅度的降低。他分析道：新系统还存在不稳定因素，食堂在菜肴品种上也相对较单调，希望大家给予更多的支持和帮助，后勤将更加努力完善、升级系统，提高便捷性和人性化操作，在保障系统运行完善的同时下一步将工作重点转移到菜肴的花色及质量的提升上。

在听取伙食委员会及订餐员订餐就餐意见和建议环节中，委员们及订餐员们在收集到本单位职工意见的基础上，进行了现场提问和建议，他们从饭菜质量及花色数量、系统操作优化、延时订餐取餐、职工福利、学生等群体的伙食补贴等多方面出发提出宝贵的意见和建议，引起了在场领导的重视。

谢小红代表大后勤表示，不辜负院领导和委员们的支持和期望，用好大数据，促进精细化管理，加强成本核算，发挥好伙食委员会作用，降本增效。努力做到在管理上有精度，在服务上有温度，解决问题上有准度。