2023年12月1-3日，由中国粮油学会主办，中国粮油学会青年工作委员会、上海理工大学和国家粮食产业技术创新中心承办的中国粮油学会第四届粮新青年论坛在松江区上海富悦大酒店举行，本次会议是我国粮油界的一次盛会，会议围绕“牢固树立大食物观，科技助力粮食安全”主题，对“粮油食品加工与制造”、“粮油食品贮藏与信息化”、“大食物观与粮食安全”、“粮油食品组分与营养”以及“粮油食品质量与品控”等五个方向进行80多位学术报告。

我院作物所农产品保鲜加工研究中心张怡博士参会并做了“阿拉伯木聚糖对挂面品质及消化产物益生活性影响”的学术报告，就糯玉米、甜玉米芯中阿拉伯木聚糖的分子特性差异、与挂面中面筋蛋白相互作用以及对蛋白结构的影响等方面进行了系统汇报，受到参会专家学者的关注和好评。