陈辉是食用菌所栽培室一名普通科技人员，参加工作以来一直从事着食用菌栽培研究和技术推广工作。

栽培大球盖菇稻秸秆预处理

食用菌在改革开放之初，是创汇增收的好产品；进入新世纪，食用菌工厂化又成为现代农业的好典型。进入新时代以来，生态文明已成为党治国理政的重点。如何将“小蘑菇”研究融入到新时代的大发展中呢？这是他常常思考的问题。

近年来，崇明提出了“生态优先、绿色发展”的目标，正在有效地推进崇明世界级生态岛建设的具体实践。食用菌刚好可以解决生态岛建设过程中的两个问题：崇明现有林地面积约46.54万亩，如何提升林地的功能和效益？崇明每年产生稻秸秆19万吨，如何提升稻秸秆资源利用效率，增加土壤有机质？在林下利用稻秸秆栽培食用菌并将菌渣还林还田，刚好可以较好解决上述问题。

黑木耳品种选育

为了让“小蘑菇”在生态文明建设中发挥“大作用”，2012年起，陈辉和团队便在崇明建设镇开始了林下食用菌栽培实践。在此过程中，结识了来自香菇之乡——河南西峡的李青恩。李青恩父辈们都是种香菇的。他初到崇明就想在林下种植香菇。因为从小就耳闻目染，本以为林下种植食用菌很容易，2014、2015年每年生产香菇达到20万棒，预计每棒利润可达5元左右。可没想到，不但没赚钱，每年还亏了十多万。陈辉帮李青恩分析：一方面上海气候多变且剧烈，和西峡的气候不一样；另一方面香菇市场价格急转直下，香菇的批发价不到4元/斤，加之上海生产成本较高。 

采集羊肚菌

认识到林下食用菌要发展，没有利润就不能长久，而开发新品种，走差异化道路，是林下食用菌较好的出路。可选择什么品种呢？陈辉根据对市场调研分析，一是利用稻秸秆的能手——大球盖菇，一是珍稀食用菌——羊肚菌。说干就干，在市农委、市科委相关项目的支持下，2015年开始陈辉带领团队进行大球盖菇、羊肚菌的栽培试验，当季栽培就取得了成功。但由于上海气候独特，栽培环节还有不少改进空间，还有许多环节需要优化。陈辉便开始进一步探索有棚和露天模式，栽培茬口，以及适应上海天气特点的栽培管理技术，希望尽快建立高效的林下栽培技术模式。经过二年的探索，利用稻秸秆栽培大球盖菇技术已初步成熟，形成了栽培技术规程。正是在农科院的技术支撑下，李青恩终于有信心建立了自己的合作社——上海菇林源菌业专业合作社，开始规模化发展林下种植大球盖菇。2017年菇林源合作社直接利用稻秸秆3000多吨，利用林地空间200多亩。2018年5月23日《新民晚报》生态上海 /专版，报道了崇明林下栽培大球盖菇的实践，不仅利用了林地闲置空间，又大量利用了稻秸秆，同时还为市民提供了新鲜营养的食用菌和休闲采摘的新去处。解放网、人民网、新浪网、搜狐网等主要网络媒体，上海市、崇明区等政府网站，也先后报道了崇明大规模利用稻秸秆栽培大球盖菇的新闻。

林下食用菌栽培为崇明46.54万亩林地找到了一条提升林地功能和效益的有效途径；而大球盖菇栽培处理稻秸秆技术为崇明每年19万吨稻秸秆找到了高效生态利用的新出路。陈辉的林下“小蘑菇”终于在崇明扎下了根，让李青恩这样的新型农民创业有了收益，让农业科技在生态岛建设中释放了他的光和热，让菌菇利用农林废弃物资源的小循环服务于生态建设的大目标。希望未来林下食用菌能为广大市民营造出“采菇东篱下，悠然在林间”的崇明生态新体验。